Alchimia Vegetale - Pontassieve, Città Metropolitana di Firenze

Jessy 0.

Il posto e' molto carino, servizio discreto, gentilissimo, premuroso, magari spiegare i piatti piu letamente e un filo di voce piu alta x chi come me ha difficolta' a sentire o abbassare un filo la musica. Accostamenti dei vari ingredienti, danno un mix di sapori, alcune volte azzeccati altri no. Ho apprezzato del menu a tema brasiliano l' ananas brasata, la patata dolce e il dolce. Tornero' sicuramente xche amo questo tipo di cucina e adoro scoprire questi accostamenti di sapori particolari, In attesa del prox menu. Complimenti!

Simona G.

Lontano dalla città, si trova un piccolo gioiello della ristorazione vegana: Alchimia vegetale. Un home restaurant intimo, con pochi coperti e un’atmosfera raccolta che invita a rilassarsi e a lasciarsi coccolare dai sapori.

Il vero protagonista qui è lo chef, un artista della cucina vegetale che riesce a trasformare ingredienti semplici in esperienze culinarie straordinarie. Il menù cambia stagionalmente, seguendo la freschezza dei prodotti, e ogni piatto è un’esplosione di colori e sapori perfettamente bilanciati. Tutto è preparato con un’attenzione quasi maniacale ai dettagli.
Se siete alla ricerca di un ristorante vegano che non sia solo un’alternativa, ma una vera destinazione di gusto e raffinatezza, Alchimia Vegetale è una tappa obbligata. Consigliatissimo!
Torneremo presto!

Tommaso C.

Vorrei dare molte molte piu stelle perché questo ristorante e il suo chef si meriterebbe la stella verde Michelin!!! Per me é stata la più bella esperienza culinaria che abbia fatto!! Un home restaurant veramente intimo, un ambiente con soltanto 12 posti a tavola, ben curato in tutti i dettagli e gestito da un ragazzo giovane e dalle mani fatate!! Tranquillità, ottima musica di sottofondo ed una bellissima esperienza nel vedere lo chef che cucina. Bravissimo anche nel servizio, perfetto nei tempi, gentile, ha spiegato ogni piatto che portava.. tutto davvero unico!!
Piatti unici che una volta mese cambiano facendoti degustare 5 portate con piatti veramente ben ricercati, studiati e ben realizzati...squisiti..una filosofia che sposa l'attenzione al cibo, alla sua provenienza e ad evitare gli sprechi!!
Ottima la sua selezione di vini in bottiglia o al calice ma soprattutto per chi non vuole "bere", ha una bellissima selezioni di fermentati analcolici e vini analcolici (così non ci sono scusanti ahahah)..
Complimenti per la scelta del caffè che sposa un progetto sociale!! Ottimi anche la scelta di liquori amari e grappe!!!
Dico solo che insieme a mia moglie dopo aver finito la nostra cena abbiamo già riprenotato!!
Si può prenotare tramite la sua pagina social ma bisogna farlo con largo anticipo perché la disponibilità purtroppo non é imminente!!
Complimenti davvero!! Ci rivedremo nella prossima prenotazione 🙂

Alessandra B.

Vorrei dare molte più stelle ma non si può, ci sono stata per ben 3 volte, ho avuto la fortuna di assaggiare 3 menù diversi di pietanze una più buona dell'altra! L'ambientazione sia estiva (si mangia in terrazza circondati dal verde) che invernale (dentro una casa veramente accogliente) è intima e rilassante. Ogni menù è stato un percorso fantastico, si vede la passione e la ricercatezza dello chef Danilo, nulla è lasciato al caso. Un home restaurant dove davvero vale la pena andare, provatelo!

Marina R.

Abbiamo cenato sabato 15 febbraio in questo home restaurant e ci siamo sentiti come a casa. I piatti erano per la maggior parte cibi mai mangiati ma super saporiti e creavano una vera e propria esplosione in bocca. Il gusto dell’ananas brasato dell’entratina ancora me lo ricordo!
Locale intimo e con una atmosfera rilassante, anche la musica di sottofondo bellissima. Servizio veloce e cortese, lo chef spiegava in ogni dettaglio tutte le portate.
Credo proprio che torneremo.

Irene I.

Bellissima esperienza in un ambiente super accogliente che fa sentire a casa propria.
Il servizio molto attento e rapido!
Per quanto riguarda il cibo, posso solo dire squisito! Il concept e la stagionalità sono da ammirare.
La tartare di anguria e le orecchiette sono stati i piatti che ho preferito, ma anche il babaganoush e i funghi ripieni non sono stati da meno. Ho trovato solo il dessert un pochino meno entusiasmante, in quanto sarebbe potuto essere più spinto in dolcezza, ma niente che non si possa rimediare.
Complimenti!

Serena R.

Siamo rimasti entusiasmati da questa esperienza!
La location è curata ed accogliente, rendendo perfetta l’atmosfera per godersi il pasto.
Danilo, estremamente gentile e solare, trasmettete la passione per l’ospitalità e per il cibo che preparava.
I piatti proposti sono creativi, ma soprattutto deliziosi, dimostrando una grande maestria nell'arte della cucina vegan.
Inoltre il menù, che varia ogni 15 giorni circa, è stagionale e locale 🌿
Consiglio vivamente questa esperienza a chiunque sia alla ricerca di una cena memorabile e saporita. ♥️🌱
Torneremo presto

Noemi P.

Il ristorante si trova immerso nel verde, il ristorante è in piccola abitazione calda e accogliente. Abbiamo assistito alle preparazioni e all’impegno dello chef, la cucina in vista rende questa esperienza ancora più unica! I piatti sono stati davvero una sorpresa, buonissimi, bellissimi, genuini e semplici, la cura e l’attenzione dello Chef hanno reso speciale la serata. Cucina vegana fantastica, soprattutto per i più scettici! Torneremo presto, grazie mille!